Comida Tipica en Hermosillo

Percherones
Por: Abraham Baez

Una comida que es realmente muy típica en la ciudad de Hermosillo y de cierta manera en todo Sonora, aunque principalmente es en Hermosillo.

¿Que es un percherón? 

Un percherón es una tortilla de maíz grande(Conocidas como tortillas "sobaqueras") la cual se enrolla como burro, teniendo un relleno de:

Carne Asada

Tomate

Aguacate

Queso

Claro esta, que cada uno cambia según lo que se desee o como en la actualidad existen bastante cantidad de lugares donde se venden estos burros percherones, es así que se ha creado un amplio menú de variedades para el gusto de cada persona, conteniendo diferentes ingredientes cada burro, desde champiñones hasta cebolla, chile, salami, etc. así como también existen los percherones con diferentes tipos de carnes, ya sea combinado o de una sola carne pero diferente a la carne asada, carne adobada, al pastor, etc. 

Espero que tanto las personas que se encuentran en Hermosillo como las personas foráneas, se tomen un tiempo para probar y comer la gran variedad de burros percherones existentes en Hermosillo

Valen la pena!